Khanh - Friisgatan 3

I många delar av Asien utsätts våra smaklökar ofta för den värsta typen av bergochdalbana. Men i Vietnam upplevs maten snarare som en lugn och vänlig karusell. Med sin milda och säregna smak influerat av det franska och kinesiska köket, mycket grönsaker, färska örter, är den inte alls så starkt som det thailändska köket. Varje matgäst får istället möjlighet att själv smaksätta och bestämma hetta genom en mängd av dipsåser och färska örter som serveras som tillval till varje rätt. Och med sin betoning på ris och grönsaker, minimala användning av olja, och med kött mer som smaksättare snarare än huvudrätt har Vietnam troligtvis det mest hälsosamma köket på planeten. I Vietnam föredrar vi arom framför hetta och vid ett besök i landet är citrongräs, ingefära, mynta, söt basilika och stjärnanis smaker som din gom kommer att lära känna.